Tori Tsubaki

Tori Tsubaki에 들렀다면 한 개부터 가볍게 주문할 수 있는 '명물 튤립 가라아게'를 먼저 맛보는 편이 좋다. 뼈가 붙은 고기를 바삭하게 튀겨 후추를 곁들인 튀김은 겉은 파삭하고 속은 촉촉해 갓 튀겨냈을 때 몇 개라도 연달아 집어먹게 되는 매력이 있다. 같은 튀김류 중에서도 묵직한 두께를 자랑하는 '명물 햄카츠'는 얇은 튀김옷의 경쾌한 바삭함과 푸짐한 식감이 어우러져 테이블을 한층 든든하게 채운다.

접시에 담아내는 닭구이부터 다채로운 소요리까지

구이 요리 또한 독특하다. 꼬치에 꿰지 않고 접시에 담아 내는 '명물 토리야키 모둠'은 다리살, 가슴살, 모래주머니, 간 등 서로 다른 식감과 맛을 한 접시에서 고루 맛볼 수 있다. 여기에 개운한 소금 조림과 스지폰즈, 본지리 가라아게, 아보카도 치킨 멘치 같은 단품 요리까지 다채롭게 갖춰져 있어 취향대로 안주를 조합하는 즐거움이 크다. 메추리알 간장절임이나 달걀프라이 같은 소박한 곁들임 안주도 술자리의 훌륭한 쉼표가 되어준다.

시원한 사워와 홉피로 채우는 격식 없는 시간

음식에 곁들이는 술로는 은은한 단맛으로 시원하게 목을 축여주는 샤리킨 레몬 사워나, 소주 비율을 취향껏 조절해가며 마실 수 있는 홉피 세트가 잘 어울린다. 토요일과 일요일에는 11시부터 문을 열어, 카운터석에서 혼자 호젓하게 잔을 기울이고 싶을 때나 테이블석에서 편한 지인들과 안주를 나누고 싶을 때 모두 부담 없이 찾기 좋다. 마무리에 말차를 반죽해 넣은 얇은 면발의 차가멘을 곁들이면 투박하면서도 정겨운 술자리가 편안하게 마무리된다.